Comer en Ferrolterra: produtos e pratos
A cociña de Ferrolterra nace do mar e da horta atlántica. Estes son os produtos e pratos que definen a comarca — e as festas onde probalos.
Do mar
O polbo á mugardesa é o emblema: polbo cocido aliñado con pemento, allo e bo aceite, servido con cachelos. A Costa Ártabra dá percebes de rocha moi apreciados (Cedeira, Cariño, Ortigueira), e as rías, mexillón, ameixa, nécora e centola.
Da terra
Grelos, cachelos e pementos acompañan pratos de inverno como o lacón con grelos ou o caldo galego. O pan de Neda ten sona e a súa propia festa. A empanada galega nunca falta.
Doce e de beber
Filloas e orellas no Entroido, e para rematar, augardente, licor café ou un orujo da casa. Os viños galegos das D.O. veciñas (Ribeiro, Ribeira Sacra) acompañan ben o marisco.
Festas gastronómicas
Festa do Polbo de Mugardos (xullo, de Interese Turístico), festas do percebe na Costa Ártabra, do mexillón, e do pan de Neda. Consulta a axenda para as datas de cada ano.