Comer en Ferrolterra: productos y platos
La cocina de Ferrolterra nace del mar y de la huerta atlántica. Estos son los productos y platos que definen la comarca — y las fiestas donde probarlos.
Del mar
El polbo á mugardesa es el emblema: pulpo cocido aliñado con pimentón, ajo y buen aceite, servido con cachelos. La Costa Ártabra da percebes de roca muy apreciados (Cedeira, Cariño, Ortigueira), y las rías, mejillón, almeja, nécora y centola.
De la tierra
Grelos, cachelos y pimientos acompañan platos de invierno como el lacón con grelos o el caldo gallego. El pan de Neda tiene fama y su propia fiesta. La empanada gallega nunca falta.
Dulce y de beber
Filloas y orellas en Entroido, y para rematar, orujo, licor café o una augardente de la casa. Los vinos gallegos de las D.O. vecinas (Ribeiro, Ribeira Sacra) acompañan bien el marisco.
Fiestas gastronómicas
Festa do Polbo de Mugardos (julio, de Interés Turístico), fiestas del percebe en la Costa Ártabra, del mejillón, y del pan de Neda. Consulta la agenda para las fechas de cada año.