🍽 Gastronomía de Ferrolterra
🦞 Del mar
La ría y el Cantábrico dan un marisco de fama: percebes del Cabo Ortegal y Cedeira, mexillón, ameixa, berberecho, nécora, centola y navallas. En Mugardos, el polbo á mugardesa —pulpo con una salsa de pimentón, ajo y laurel— tiene hasta su fiesta en julio.
🦈 El marraxo de Cedeira
El plato más emblemático de Cedeira es el marraxo: un pescado (un escualo) de carne firme y jugosa que recuerda a la carne y gusta hasta a quien no suele comer pescado. Se prepara al estilo Cedeira y se pasa de generación en generación en los bares de la villa.
🥘 De la tierra
El interior manda con el caldo galego, el lacón con grelos (el plato del Carnaval), los cachelos (patatas cocidas) y los grelos y nabizas de la huerta. La carne y el queso completan la mesa del rural.
🥧 Empanada y dulce
La empanada gallega —de zamburiñas, bonito o carne— nunca falta. De postre, filloas y orellas en Carnaval, y las castañas del magosto en otoño. En panadería, el pan de Neda tiene fama.
Muchas especialidades tienen su fiesta o su temporada: consulta la agenda de la comarca.